HOW TO OPEN A RESTAURANT?
Dieser erste FEC Tuesday beschäftigt sich mit den Potentialen und Risiken innerhalb Berlins ständig wachsender Restaurantlandschaft. Welche Nischen gibt es? Wie klar muss das Konzept sein? Ist eine Marketing-Strategie im Vorhinein notwendig? Welche sind die größten Herausforderungen? Welche Fehler gilt es zu vermeiden? Wohin wird sich Berlins Restaurantszene im nächsten Jahrzehnt entwickeln? Wohin führt uns der Weg?
Ursula Heinzelmann (Journalistin und Autorin), Tobias Bürger (Big Stuff Smoked BBQ) und Billy Wagner (Nobelhart & Schmutzig) werden diese Frage gemeinsam diskutieren. Radio-Journalist für Kulinaristik Johannes Paetzold (Radio Eins) moderiert das Gespräch.
Der erste FEC TUESDAY findet auf der Baustelle des Restaurants Nobelhart & Schmutzig statt. Die Gäste sind herzlich eingeladen sich an diesem offenen Gespräch mit eigenen Fragen zu beteiligen.
Eintritt (Abendkasse): 10 €
Ursula Heinzelmann, Heinzelcheese; Billy Wagner, nobelhart & schmutzig; Tobias Bürger, Big Stuff BBQ; Johannes Paetzold, Radion Eins
