erfolgREICH im eigenen F&B Business - wie geht beides?
Jeder Food- und Gastro-Gründer will erfolgreich sein. Vielleicht sogar reich werden? Zumindest aber soll es genügen, um davon gut leben zu können. Wie geht das? Was sind, neben Glück, Bauchgefühl und Fleiß, Faktoren für den Erfolg, lässt er sich planen? Darum geht es bei diesem FEC Tuesday: Wir sprechen Klartext mit erfolgreichen Unternehmern. Eine Diskussion jenseits von Lobhudelei und Selbstbeweihräucherung, dafür mit umso mehr Tipps für alle, für die Satz eins gilt.
Hyun Wanner arbeitete als Film- und TV-Schauspieler, bis er 2009 das koreanische Restaurant Kimchi Princess in Kreuzberg miteröffnete und -leitete. Seit 2014 betreibt er das koreanische Fine-Dining-Restaurant Daemon am Monbijouplatz. Nach einem peruanisch-koreanischen Intermezzo ist jetzt Raphael Schünemann (zuvor Chef-Pâtissier im „Reinstoff“) neuer Küchenchef.
2013 eröffnete Anna Lai gemeinsam mit ihrem Business-Partner Tobias Bürger Big Stuff Smoked BBQ in der Markthalle Neun in Kreuzberg. Ihr Pulled Pork Sandwich wurde schnell über die Stadtgrenze hinaus berühmt und die Schlange am Stand scheint seither konstant. Auch wenn Big Stuff in drei Jahren um eine Bar und einen Food-Truck gewachsen ist, operiert das Team nach wie vor sehr erfolgreich aus ihrem Stand in der Markthalle Neun ohne ein weiteres Outlet zu eröffnen.
Wo: Hallesches Haus, Tempelhofes Ufer 1
Wann: 15. November, Einlass ab 19.00 Uhr, Beginn 19.30 Uhr
Wie: Eintritt (Abendkasse): 10 €
Schon jetzt laden wir die Gäste und Zuhörer dazu ein, sich an diesem offenen Gespräch zu beteiligen und eigene Fragen mitzubringen.
photo: cremeguide
