FEC Consulting

Food-Unternehmer brauchen maßgeschneiderte Lösungen von Profis, die die Herausforderungen eines Food-Betriebes verstehen. Unser FEC Consulting ist deshalb in praxisnahen Modulen konzipiert und bietet dir optimale Unterstützung genau da, wo du sie gegenwärtig am dringendsten brauchst.

In One-on-One Sitzungen gehen wir auf deine individuellen Fragestellungen ein und entwickeln gemeinsam passende Lösungen. Nimm einfach per E-Mail Kontakt zu uns auf uns wir vernetzen dich mit unseren Experten! Ort und Zeit der Consulting-Session vereinbart ihr im Anschluss individuell.

Choose your path  

Business | Business Basics & Bürokratie

Wir wissen wie viel Zeit und Nerven es kostet die bürokratischen Hürden allein zu überwinden. In unserem Gründer-Consulting nehmen wir dich deshalb an die Hand und navigieren dich erfolgreich durch den Bürokratie-Dschungel, damit du dein Business richtig starten kannst. 

Inhalte

  • Fachkundige Überprüfung des Konzepts
  • Überblick Behördengänge
  • Beratung Rechtsform
  • Einführung hygienerechtliche Vorschriften
  • persönliche Vernetzung mit Steuerberater, Anwälte, wichtige Dienstleister, Lieferanten

 

Stefanie Rothenhöfer ist Gründerin des Food Entrepreneurs Club und hat sich zum Ziel gesetzt die junge Food-Szene zu professionalisieren. Sie hat Hotel- und Gastronomiemanagement studiert und hat mehrjährige Erfahrung in der Beratung von Gründern.

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Business | Betriebswirtschaftliche Prognose

Für viele ist das eigene Restaurant die größte Investition im Leben. Ein detaillierter Finanzplan ist  deshalb das Rückgrat deines Konzeptes. Gemeinsam spiegeln wir dein zukünftiges Projekt und bilden es in Zahlen ab, um die Wirtschaftlichkeit Deines Vorhabens zu überprüfen. Das hilft dir nicht nur dein Risiko besser einzuschätzen, sondern bietet dir ebenfalls eine fundierte Verhandlungsgrundlage gegenüber Geldgebern und Vermietern.

Inhalte

  • Überprüfung bzw. Errechnen wichtiger Kennzahlen
  • Überprüfung Personalbedarf, Personalkosten und Anstellungsverhältnisse
  • Beratung Locationgröße, Ablösesumme und Mietkosten
  • Errechnen des Gesamt-Kapitalbedarf inkl. Investitionen, Pre-Opening und Opening-Phase
  • Erstellen eines individuellen Business-Case, der dir im Nachgang zur Verfügung steht

 

Mikael Andersen kombiniert seine Leidenschaft für Restaurants mit fundierten Business-Skills. Der gelernte Koch verbrachte viel Zeit in Restaurants, bevor er einen Master-Abschluss in Finanzen an der WHU absolvierte. Als Consultant beriet er u.a. Vapiano, Foodora und viele kleine Foodunternehmen in betriebswirtschaftlichen und strategischen Fragen.  

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Branding | Markenentwicklung

Egal, ob du gerade dein Konzept entwickelst oder bereits gestartet bist: Die Entwicklung einer einzigartigen Marke ist eine der wichtigsten Aufgaben, um dein Unternehmen zu positionieren und erfolgreich am Markt zu bestehen. Auf der Basis deines Business-Modells entwickeln wir deine persönliche Markenidentität.

Inhalte

  • Überprüfung deines Unternehmens-Profils in seinem existierenden Markt
  • Herausarbeiten deiner besonderen Story
  • Ausarbeitung deiner effektiven Branding-Strategie mit allen Bereichen, die dazu gehören: visueller Auftritt (online und offline), Sprache und Kommunikation, interne und externe Prozesse, etc.
  • Definition von klaren Zielen und Ausarbeitung eines entsprechenden Meilensteinplan

 

Madeline McLean ist selbst Food-Unternehmerin und hat jahrelange Erfahrung im Aufbau und der Entwicklung von Brands im Kunst und Gastronomie. 2013 eröffnete sie ihr eigenes Cateringunternehmen in den USA. Inzwischen wohnt und arbeitet sie in Berlin, wo sie aktuell ein weiteres Foodkonzept eröffnet. 

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Kommunikation | PR & Social Media

Was nützt die beste Idee, wenn niemand davon weiß? In diesem Consulting machen wir dich mit den Grundlagen und Möglichkeiten der Kommunikation für dein Food-Unternehmen vertraut und beraten dich, wie du Kontakt mit Medien und Meinungsführern aufnimmst und soziale Median für dich und dein Business zielgerichtet einsetzen kannst.

Inhalte

  • Überblick und Funktionen unterschiedlicher Kommunikationskanäle
  • Herausarbeiten des individuellen Storytellings, PR Hooks und Angles
  • Empfehlung & Timings in der Kommunikation mit Journalisten und Bloggern
  • Tipps/Vorbereitung eines PR Starter Kits (Pressetexte, Fotos, Press Kit, Presseverteiler)
  • Social Media Check: Welche Kanäle sind für mein Unternehmen relevant?
  • Empfehlung für den businessorientierten Umgang mit sozialen Medien

 

Anna Küfner ist gelernte Kommunikationswissenschaftlerin und hat sich nach vielen Jahren PR Agenturerfahrung in den vergangenen Jahren auf die Themen Food & Gastronomie spezialisiert. Bis vor kurzem managte sie beim Contemporary Food Lab u.a. die Kommunikation der Restaurants Katz Orange und Panama und schreibt als freie Journalistin.

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Business | Wachstum & Expansion

Einen neuen Standort aufmachen oder in ein Franchisesytem übergehen – manchmal ist es nicht einfach, zu entscheiden, welcher Schritt der richtige ist. Wir beraten dich als etablierten Food-Unternehmer, wenn du erfolgreich und nachhaltig wachsen möchtest.

Inhalte

  • Überblick, Vor- und Nachteiler unterschiedlicher Wachstumsoptionen
  • Franchising Check (Standards, Vertragspartner, Standorte, Kapitalbedarf)
  • Ausarbeitung einer geeigneten Expansion-Strategie
  • Empfehlung zur praktischen Umsetzung der Strategie (Strukturen, Führungspersonal, Qualitätsstandards, Partner, etc.)
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Business | Lebensmittel & LEH


Der Weg ins Regal kann lang und mühsam sein. Damit du von Anfang an alle Anforderungen und Vorgaben erfüllst und beim Einkäufer punktest, bieten wir dir ein spezifisches Produkt-Coaching an.

Inhalte

  • fachkundiges Feedback zu Konzept und Gestaltung
  • Beratung lebensmittel- und verpackungsrechtliche Vorschriften
  • Beratung eines erfolgsversprechenden Packaging-Designs
  • inhaltliche Prozessbegleitung beim Aufbau der Marke
  • Beratung zu Vor- und Nachteilen Bio-Zertifizierung
  • Empfehlungen zur Vertriebsstrategie

 

Martin Erdmann, langjähriger Lebensmitteleinkäufer bei Manufactum unterstützt Gründer im Lebensmittelbereich mit großer Leidenschaft,  Know-how und wertvollen Kontakten. Er weiß, worauf es ankommt, um dein Produkt langfristig und erfolgreich am Markt zu etablieren. (photo credit: Sarah Johanna Eick).

 

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