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Für viele ist das eigene Restaurant die größte Investition im Leben. Ein detaillierter Finanzplan ist deshalb das Rückgrat deines Konzeptes. Gemeinsam spiegeln wir dein zukünftiges Projekt und bilden es in Zahlen ab, um die Wirtschaftlichkeit Deines Vorhabens zu überprüfen. Das hilft dir nicht nur dein Risiko besser einzuschätzen, sondern bietet dir ebenfalls eine fundierte Verhandlungsgrundlage gegenüber Geldgebern und Vermietern.

Inhalte

  • Überprüfung bzw. Errechnen wichtiger Kennzahlen
  • Überprüfung Personalbedarf, Personalkosten und Anstellungsverhältnisse
  • Beratung Locationgröße, Ablösesumme und Mietkosten
  • Errechnen des Gesamt-Kapitalbedarf inkl. Investitionen, Pre-Opening und Opening-Phase
  • Erstellen eines individuellen Business-Case, der dir im Nachgang zur Verfügung steht

 

Max Paarlberg ist leidenschaftlicher Gastronom, Gastgeber und Unternehmer. Seinen Abschluss in Hotel- und Gastronomiemanagement machte er an einer renommierten Uni und lernte damit das Business from Scratch. Er selbst kreierte mehrere Restaurant-Konzepte im In- und Ausland und eröffnete und führt aktuell das erfolgreiche Restaurant La Lucha in Berlin.